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Le bio est-il vraiment bio ?

  1. Bio c’est quoi ?

L’agriculture biologique est une méthode de production agricole qui exclut les produits chimiques de synthèse (insecticides, fongicides, herbicides), les organismes génétiquement modifiés (OGM), et l’irradiation.

Elle a pour objectif de mieux respecter le vivant et l’environnement. Elle favorise la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.

2) La mention « bio » est-elle pas forcément « bio » ?

Dans les produits transformés comme les jus de fruits ou les soupes par exemple… la mention « bio » signifie que seulement une partie des ingrédients est issue de l’agriculture biologique, la proportion étant écrite sur l’étiquette. Le vrai « bio » est censé être garanti par le label « AB » agriculture biologique.

3) Le label AB garantit-il que le produit est 100% issu de l’agriculture biologique ?

Non, le label AB ne garantit uniquement que 95% des ingrédients en sont issus.

Si vous achetez des fruits et des légumes AB, ils sont issus de l’agriculture biologique.

En revanche, si le produit est transformé, ça peut n’être le cas qu’à 95%.

Et pire, à cause de la réglementation européenne, les produits AB, peuvent contenir jusqu’à 0,9% d’OGM !

En résumé, un produit AB peut très bien contenir 5% d’ingrédients traités aux pesticides et 0,9% d’ingrédients contenant des OGM.

Pour avoir du vrai bio, il y a la Biodynamie. La biodynamie c’est le respect des cycles de la terre et du bien-être des animaux. Le label Demeter est une garanti bien plus grande qu’AB

On peut également souligner les efforts de Bio Cohérence, Nature et Progrès, Biocoop ou Les nouveaux Robinsons.

4) Le bio respecte-t-il davantage l’environnement ?

Oui le bio remplit bien cette promesse à condition de choisir les circuits-courts-> Amap, marché, biocoop, sites de vente directe en ligne…

Un rapport officiel britannique confirme que l’agriculture bio est moins nocive sur l’environnement que la production qui inclut engrais et pesticides.

Important quand on sait que 96% des rivières et 61 % des nappes d’eau souterraines sont contaminées chimiquement.

5) Le bio est-il meilleur pour la santé ?

Les populations les plus vulnérables aux produits toxiques sont les foetus, les bébés et les enfants.

Certains experts conseillent le bio pour plusieurs raisons :

Première raison, les produits chimiques peuvent être cancérigènes. Surtout quand ils sont combinés les uns avec les autres, on appelle cela « l’effet cocktail »

L’effet cocktail est très inquiétant. Il signifie que les résidus chimiques  peuvent ne pas présenter de danger pour la santé s’ils sont ingérés séparément.

Mais que si on les mélange, les effets ne font pas que s’additionner, ils se multiplient et deviennent très dangereux.

Notre alimentation moderne étant riche en milliers d’éléments toxiques différents, les risques sont décuplés.
Malheureusement, les études de santé ne prennent que très rarement en compte cet effet cocktail puisqu’elles analysent le plus souvent les produits toxiques séparément.

Deuxième raison, les produits bio sont plus riches en micro nutriments (vitamines, minéraux et oligoéléments) ainsi qu’en anti-oxydants qui ralentissent le vieillissement des cellules.

L’université de Stanford en Californie modère ces affirmations en concluant que :

le risque de résidus pesticides est diminué de 30% sur les produits bio

mais que les apports nutritionnels du bio ne sont pas suffisamment significatifs

Pour résumé cet épisode :

  • le bio c’est le respect du vivant et de l’environnement
  • les fruits et légumes bio, c’est bien
  • les produits transformés AB peuvent contenir pesticides et OGM
  • il y a plus bio que bio, c’est la biodynamie
  • le bio local est plus respectueux de l’environnement
  • les bénéfices du bio sur la santé semblent positifs mais font débat

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Et n’oubliez pas, la connaissance c’est comme l’amour, elle grandit quand on la partage.

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Rudy Turinay
Rédacteur en chef de SavantSinge.fr, j'ai décidé de me lancer dans l'écriture d'articles pour partager ma veille et mes expériences personnelles sur les sujets nutrition, santé, lifestyle et voyages. J'essaie d'imprimer ma philosophie de vie dans mes articles autour de trois valeurs : Smart, Healthy & Amazing.
http://www.savantsinge.fr

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